食

2024.07.27 11:00

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新感覚！＜ギョーザ＞夏のスペシャルレシピ「しば漬けのピンクが鮮やか」変わりダネも

ご飯もお酒もすすむギョーザ。破れない“包み方”や“焼き方”のコツもお伝えします！

料理家・栄養士の玉利紗綾香さん

「わが家の定番ギョーザはこれ！」（玉利さん）

肉だねが白っぽくなるまで練り混ぜるのがポイント

直径が長い方を横にすれば肉だねがはみ出る心配なし！

ひだの数を同じにするだけで見た目も綺麗に

焼き色がついたら熱湯をかけて

ふたをしたら中火で5〜6分蒸し焼きに

ごま油を回し入れたら完成まであと少し！

フライパンより小さめの皿を準備しよう

ギョーザを置く時は間隔を空けて

片栗粉より小麦粉がベター

水溶き小麦粉でパリパリ仕上げ！

塩もみするだけで味がUP

しば漬けギョーザ

ポリポリとした食感を楽しもう

半月形にたたもう！

Wチーズの洋風羽根つきギョーザ

生ハムの上にたねを置いて

ドライカレーギョーザ

ご飯入りだから満腹感もある一品に

フォークの背をうまく使って

ザーサイかにかまギョーザ

食べごたえ満点

たねを中央に置いて丸い形を作ろう

さっぱり棒ギョーザ

折りたたむだけだから簡単！

セロリ蒸しギョーザ

ギョーザなのに油を使わないからヘルシー

「蒸すとプリッ、ゆでると肉厚！加熱法を変えるだけで食感も違う！」（玉利さん）

キムチマンドゥ

キムチは粗みじん切りにして肉だねに

見た目もおしゃれ！

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