食

2023.01.04 11:00

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今が旬！”せり”が主役の「宮城・仙台せり鍋」レシピ　食感と野性的な香りがごちそう！

主役はせり！食感や香りが楽しめる宮城のご当地「せり鍋」

根まで丸ごと食べるのが郷土の食べ方

せりの根についた土はしっかり落とす。家庭では歯ブラシを使うのがおすすめ

葉も根も煮過ぎると風味が飛んでしまうので注意

シャキシャキとふわふわの食感が一度で楽しめる

柑橘類をひと搾りすると爽快感UP！

まず最初は汁とそばでシンプルに

最後は雑炊にしていただく

「仙台せりはいまが旬！香りが絶品です」椿耕太さん／三代目文治日比谷本店・店長

三代目文治日比谷本店

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