暑いときは、チンするだけで火を使わない！麺も主菜も副菜も「電子レンジ活用レシピ」

そうめんは茹でずに電子レンジで。耐熱容器に水3カップを入れて、ラップをかけずに電子レンジで8分加熱。そうめん3束を加え（折って入れてもOK）、ラップをかけずにさらに2分加熱すればゆで上がる。

魚肉ソーセージのポキ風｜黒こしょうが効いたハワイアンそうめん

　魚の栄養が手軽に摂れる魚肉ソーセージと、オレイン酸を多く含むアボカドでコレステロール対策に。黒こしょうがアクセントのハワイアン風のそうめんレシピ。

＜材料＞

そうめん…3束
魚肉ソーセージ…2本（80g）
アボカド…小1個 トマト…1/4個 
＜A＞
レモン汁、しょうゆ…各小さじ2
練りわさび…少々
レタス…2枚
＜B＞
めんつゆ…1カップ
オリーブオイル…小さじ2
粗びき黒こしょう…適量

＜作り方＞

【1】ソーセージは1cm幅に、アボカドとトマトは1cm角に切り、ボウルに入れて＜A＞で和える。レタスは食べやすい大きさに切る。
【2】そうめんは電子レンジで加熱して流水で洗い、水気を切って器に盛る。
【3】【2】に【1】をのせ、混ぜ合わせた＜B＞を回しかける。

※めんつゆは市販のそうめんつゆストレートタイプを使用。電子レンジは600Wを使用。材料は、2人分。

→レンチンそうめんのアレンジレシピを見る

撮影／木村拓（東京料理写真）

教えてくれた人

料理研究家・管理栄養士 岩﨑啓子さん／基本の料理から冷凍節約メニュー、ダイエットメニューまで、手軽でおいしいレシピが人気。『週1回の買い物でOK！　冷凍名人が伝授 冷凍保存でこんなに節約!!』（アスコム）など著書多数。

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※めんつゆは市販のそうめんつゆストレートタイプを使用。電子レンジは600Wを使用。材料は、表記のあるもの以外は2人分。

食べ出したら止まらない「無限レシピ」