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2022.03.27 16:00

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世界一の女性杜氏が作る“究極の食中酒”「JALファーストクラスに採用され、業界に新風を吹き込んだ」

バナナやメロンのような香りで、扁平精米ならではのすっきりとした味わい。「伯楽星おりがらみ純米吟醸生酒」720ml／1650円

宮城の酒造好適米「蔵の華」などを使用

「添」と「留」のタンクで櫂入れ

酒米は放冷機で冷却され杜氏や蔵人が手でほぐす

酒母や麹米など使用目的に合わせた適温に冷ます

仕込み水は蔵王連峰の伏流水

最新の精米技術「扁平精米」を取り入れている

新澤醸造店杜氏　渡部七海さん

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