低糖質 “中華麺”を食のプロが実食ランキング、本音で味を評価

「罪悪感なくラーメンが食べられる！」という、低糖質“中華麺”。「ラーメン感と低糖質は両立しない」という声や「全体的に味わい不足は否めない」という感想も、多く聞かれる。本当においしい低糖質中華麺はどれなのか、食のプロが本音で味を評価。ランキング形式で発表します。小腹が空いたときにも、おいしいラーメンを安心して食べられますよ！

※価格は編集部調べ。
※試食した商品は撮影時（4月4日）のもので、以降リニューアルしている可能性があります。
※加熱し、しょうゆ味スープで試食。

食のプロが実食しました！

●イタリア料理シェフ　林亨さん
　素材にこだわった本物のイタリアンを提供する「TORUchio」のオーナーシェフ。パスタは特に絶品。

●和食料理人　鈴木好次さん
　ミシュランの星を12年連続で獲得している「割烹すずき」の店主。和食の基本から教える教室も好評。

●中華料理シェフ　菰田欣也さん
　陳建一氏に師事し独立。火鍋専門店｢ファイヤーホール4000｣や｢4000 Chinese Resta urant｣を束ねる。

●料理家・管理栄養士　成澤文子さん
　情報番組『ヒルナンデス！』の初代レシピの女王。レシピ開発のほか、栄養相談や保健指導も行っている。

●料理研究家　Makoさん
「第15回きょうの料理大賞」で大賞受賞。主宰する料理教室などで、おいしくボリューム満点の料理を提案。

※採点は5点満点。採点、コメントの（M）はMakoさん、（成）は成澤文子さん、（菰）は菰田欣也さん、（鈴）は鈴木好次さん、（林）は林亨さんを示します。

●商品比較の参考に…

＜通常品＞
蒸し中華麺（150g）

糖質54.8g 297kcal

【低糖質中華麵4位】こんにゃく粉ともち粉を使った 低糖質サラダ麺（中華麺風）（トップバリュ）

　つるっとして冷やし麺向き。

（250ｇ）106円

●糖質1.4g、15 kcal（100gあたり）

●食のプロ評価　9点：（M）3点、（成）3点、（菰）3点

「ごまだれで冷やし中華、春雨風サラダがおすすめ」（M）。

「具を足してよく噛めばダイエットに最適」（成）。

「加熱してから冷やして締めると、こんにゃく臭が和らぎそう」（菰）。

【低糖質中華麵4位】低糖質ラーメン 豆乳こんにゃく麺（ヤマモリ）

　豆乳を練り込んだこんにゃく麺。

（250g）106円

●糖質8.4g、116kcal（270g）

●食のプロ評価　9点：（M）3点、（成）3点、（菰）3点

「完全にこんにゃく。ラーメンと思わず食べるなら◎」（M）。

「レンジ加熱だけなので忙しい人も取り入れやすい」（成）。

「葛切りのようなつるつる感」（菰）。

【低糖質中華麵3位】おいしさと糖質のバランス しょうゆラーメン（トップバリュ）

●糖質20.0g、243kcal（190g）

●食のプロ評価　10点：（M）3点、（成）4点、（菰）3点

「喉ごしはいいけどコシが少ないかも」（M）。

「糖質20gは評価できる。低糖質麺にありがちなにおいや切れやすさがない」（成）。

「麺がやや粉っぽいのがもったいない」（菰）。

【低糖質中華麵2位】ケアリングラーメン（ディジャパン）

　乾燥おからを配合し糖質オフ。

（296g、2食入り）646円

●糖質27.8g、294kcal（296g）

●食のプロ評価　11点：（M）2点、（成）4点、（菰）5点

「そばっぽい質感。なめこを合わせたい」（M）。

「不足しがちな食物繊維が豊富で満足感がある」（成）。

「香りと食感が立ち、四川省の麺を彷彿させる。これで糖質50％オフは素晴らしい！担々麺で食べたい」（菰）。

【低糖質中華麵1位】からだシフト 糖質コントロール醤油ラーメン（三菱食品）

　ラーメンらしさを秘めた小麦麺。

（207g）354円

●糖質32.4g、266kcal（207g）

●食のプロ評価　12点：（M）4点、（成）5点、（菰）3点

「喉ごしよく、噛み応えもほどよい。スープのバランスも◎」（M）。

「食感、味ともにラーメンらしい」（成）。

「麺がやわらかく、スープとの一体感がうすいかも」（菰）。

撮影／武井メグミ　栄養計算／成澤文子

※女性セブン2021年4月29日号