進化系《オーブントースター》注目のリベイク機能で冷凍パンもカリッ＆フワッと焼き立てに！最新トレンドや選び方を家電の達人が厳選

　ここ数年でオーブントースターが進化している。中でも今注目なのが、冷凍したパンでも焼き立てのように仕上げる“リベイク”機能だ。「ただ焼くだけ」ではない進化系オーブントースターのトレンドや選び方、おすすめ機種を家電ライターの田中真紀子さんに教えてもらった。

最新のオーブントースターの進化ポイントは？（写真左はシャープ『ウォーターオーブントースター「ヘルシオトースター」AX-WT1』、右は東芝ライフスタイル『石窯ドームトースター HTR-D5B』）

教えてくれた人

田中真紀子さん／家電ライター

家電ライター／家電を生活者目線で分析し、雑誌やウェブで紹介する家電のスペシャリスト。特に白物家電・美容家電に詳しい。自宅には最新家電を中心に200以上を所有し、年間300以上の記事執筆・監修に携わる。テレビ・ラジオにも多数出演。公式HP　https://makiko-beautifullife.com/

オーブントースターの最新トレンド

　シニア世代の夫婦ふたり暮らしの場合、食パンを1斤買ってもなかなか食べ切れず、冷凍保存することもあるだろう。また、お惣菜パンを買ってきても冷めてしまうと焼き立ての食感が失われてしまう。

　物価高騰でパンも安くないため、なるべくおいしく食べたい――そこで注目なのが「進化系オーブントースター」だ。従来のものとは、どう違うのだろうか。

「従来のオーブントースターは、タイマーや火力を3段階ほど設定するだけのシンプルなものが主流でした。パンをトーストするだけなら、それでもよいかもしれませんが、近年は高機能化が進んでいます。

『トースト』『クロワッサン』などパンの種類や焼き色、冷凍したパンのリベイク機能など、焼き方をより自分好みに選べるようになりました。ボタンひとつで自動的においしく仕上げるオートメニュー機能も進化し、時間や火力調整が難しいとされるクロワッサンやフランスパンなども焼き立て食感に仕上がるようになってきています」（田中さん・以下同）

「ただ焼く」だけではない、一歩進んだ使い方ができるのが進化系オーブントースターの魅力といえそうだ。中でも注目したいのは、冷凍したパンをおいしく焼き上げる機能。パンを焼き立ての状態に近づける“リベイク”（Re‐Bake）にこだわった新機種が増えている。

冷凍パンやお惣菜のリベイクを使いたい

「冷凍パンのリベイク機能は、冷凍したパンをその都度おいしい状態で食べられるので、パンを食べ切れないシニア世帯にもおすすめです。

　また、あんパンやクリームパンなど菓子パンにも対応しているものもあるので、日持ちがしないものは冷凍しておけば、フードロスを防ぐことにもつながりますね。

　冷凍したパンを普通にトーストすると焼きムラができたり、表面だけは焼けても中は冷たいままだったりしがちです。冷凍のリベイク機能なら、最初に解凍に適した加熱を行ってから焼き上げるため、事前に解凍しなくてもおいしく焼き上がります。

　また、冷めた揚げ物やカツサンドなどの惣菜パンなども中までしっかり温めながら衣を焦がさずカリッと仕上げられます」

　最近のオーブントースターには、ヒーターだけでリベイクできるものや、過熱水蒸気で油を落としながらカラッと温められるものも増えてきていると、田中さん。

「シニア世代のひとり暮らし、夫婦ふたりのご家庭で、お惣菜を買ってきて食べている場合には、冷凍リベイク機能を搭載したオーブントースターがおすすめです」

中はしっとり、外はカリッとさせたいなら「高火力」タイプ

　パンの内側はしっとり柔らかく、表面はカリッと焼き上げたいなら「高火力」タイプがおすすめだという。

「パンを低温で時間をかけて焼くと、焦げ目がつく頃には中の水分が抜けてパサパサしてしまいます。中をしっとり、外をカリッと焼くには、短時間で高温になる高火力タイプが最適です。水分を中に閉じ込めたまま、表面を香ばしく焼き上げます」

しっとり派は「スチーム機能」を

　内側をよりしっとりさせたい場合は、「スチーム機能」付きを。

「オーブンにも使われている過熱水蒸気を利用した本格的なものもあります。100℃以上に加熱した水蒸気で、表面を包み込みつつ、内側にも十分な水分を保ちながら熱を加えることができるので、『パンを食べると口がパサつく』というかたには向いているかもしれません。ただし、スチーム機能を使うたびにタンクに水を入れるなど、使用時の給水やお手入れの手間は多少増えます」