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2024.06.29 07:00
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高齢者に安心して「果物」を味わってもらうための注意ポイント「りんごやブドウで誤嚥の危険も」【管理栄養士解説】

誤嚥を防ぐ果物の提供の仕方を管理栄養士が解説

川鍋仁美さん

噛む力がや飲み込む力が残っているかたには、刻まずに3㎜程度に薄くスライスしましょう

介護食でぶどうを提供するなら小粒のデラウェアを選ぶのがおすすめ（写真／GYRO_PHOTOGRAPHYイメージマート）

巨峰やマスカットは、皮をむいた巨峰は半分にカットして種をとって提供しましょう（写真／manbo_photoイメージマート）

噛む力が弱くなってきたかたには、果物を食べやすい大きさに切って、とろみ付けした果汁をかけるのもおすすめ

りんごは煮てコンポートにすると食べやすくなります

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