【時短料理】10分以内で作れる冷製パスタ11選「サラダチキンなど手軽な食材で簡単！」
まだまだ暑い日が続くなか、できるだけ台所に長時間立ちたくないもの。そこで、手軽な食材で作れる10分以内に作れる“時短冷製パスタ”のレシピを国際薬膳師で料理家の増子友紀子さんが教えてくれました。「熱を加えずそのまま食べられる食材や、さっと加熱する程度で食べられる食材を使えば短時間でもおいしいパスタが完成。パスタをゆでている間に具材の準備を！」と増子さん。ひんやりおいしいパスタを今すぐ召し上がれ！
教えてくれた人
国際薬膳師・料理家 増子友紀子さん
仏・伊料理人歴15年の元オーナーシェフ。おうちごはんで体をケアすることをテーマに活動。美容や健康に役立つ彩り豊かなヘルシー料理が得意。
※分量は2人分です。分量表記のない食材や調味料は好みで調整してください。パスタの分量は乾麺の重さです。パスタは特記以外、鍋に2Lの湯を沸かして大さじ1強の塩を入れ、袋の表示より1分長くゆで、流水でしめたものを使用しています。
※電子レンジは600Wを使用。食材を加熱する際は耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけています。
かにかまと赤玉ねぎ
手軽な食材で時短パスタ
＜作り方＞
【1】赤玉ねぎ大1個は薄切りにし、水に15分さらして水気を切る。
【2】粗くほぐしたかに風味かまぼこ130g、【1】、オリーブオイル・酢各大さじ41/2、塩・こしょう各少量を混ぜ合わせ、カペッリーニ140gと和えて器に盛り、バジルを散らす。
ブロッコリーとウィンナソーセージ
ペペロンチーノ風にピリッと
＜作り方＞
【1】オリーブオイル大さじ3、酢大さじ1、小口切りにした赤唐辛子1本分、塩少量を混ぜ合わせ、輪切りにしたウィンナソーセージ150g、ゆでて刻んだブロッコリー200g、フジッリ140gと和える。
【2】器に盛り、ドライにんにく15gを散らす。
豆乳と明太子
豆乳クリームでヘルシーに
＜作り方＞
【1】絹ごし豆腐90g、豆乳（成分無調整）11/4カップ、マヨネーズ・オリーブオイル各大さじ3、塩少量をなめらかになるまで混ぜ合わせ、スパゲッティ140gと和える。
【2】器に盛り、小口切りにした小ねぎを散らし、明太子80gをのせる。
キムチといか納豆
居酒屋メニュー“バクダン”をパスタに！
＜作り方＞
【1】しょうゆ大さじ3、酢大さじ11/2、ごま油小さじ11/2を混ぜ合わせ、スパゲッティ140gと和える。
【2】器に盛り、小粒納豆11/2パック分と刺身用いか150g、キムチ80gをのせ、小口切りにした小ねぎを散らす。
シーフードミックス
具だくさんで食べ応えバツグン！
＜作り方＞
【1】湯通ししたシーフードミックス200gを冷やす。
【2】オリーブオイル・玉ねぎのすりおろし各大さじ3、レモン汁大さじ11/2、みじん切りにしたにんにく小さじ1/4、輪切りにした黒オリーブ15粒、塩少量を混ぜ合わせ、【1】、コンキリエ（貝殻型パスタ）140gと和える。
【3】器に盛り、せん切りにしたしょうが40g、せん切りにしたみょうが4個分、塩もみきゅうり2本分を散らす。
生ハムクリームチーズ
ダブルクリームで濃厚パスタに
＜作り方＞
【1】クリームチーズ90g、生クリーム1カップ、塩、にんにくオイル小さじ1/5を混ぜ合わせ、カペッリーニ140gと和える。
【2】器に盛り、生ハム60gとクリームチーズ、セルフィーユを飾る。
