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2022.05.18 11:00

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『からあげグランプリ』6年連続金賞受賞名店の秘伝のから揚げレシピ「冷めてもおいしい秘密は粉」

いろから「いろから弁当」（734円）。もも肉と胸肉の唐揚げ、両方が味わえる

刺して寝かせて下味をしっかり染み込ませる

『いろから』代表取締役で日本唐揚協会認定「カラアゲニスト」の友部敦志さん

冷めてもおいしいから揚げ！

鶏肉の両面をフォークで刺す

余分な脂と筋を取る

水分がなくなるまでもみ込む

粉を、薄く均等につける

175℃の油で3分半～4分揚げる

衣のつけすぎは失敗のもと。余分な粉は落としてから揚げるのがコツ

いろから川崎宮崎台店

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