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2017.08.16 06:00

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介護スナック潜入！嚥下食つまみにとろみ付きのお酒、誰もが安心して暮らせる社会に

ほんのりピンク色の灯が酒瓶を照らす、昔ながらのスナックで介護って!?

一夜限りの『kaigoスナック』のママを務めるのは、『三鷹の嚥下と栄養を考える会』を主宰する歯科医師の亀井倫子さん

今夜のお通しは２品。マルハニチロの「やさしい素材」シリーズを利用し、トマトときゅうりに鶏肉（いずれも柔らかく加工されている）をのせてたれをかけたバンバンジー風と出汁巻卵

マスター（右）とママ。仲良し夫婦だ

ここで得た情報を地元に戻って広めていけたら…と、語る２人。カラオケも楽しんでいた。

市販のとろみ剤でとろみをつけたカクテル。液体がゆっくりとのどを通るから、誤嚥の心配がない

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