食

2022.07.09 11:00

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ミシュラン星付きフレンチレストランに学ぶ「なす」の映える！おもてなし料理3選

「なすは油を吸いやすいため、オリーブオイルならエキストラヴァージンオイルにするなど、質のよい油を用いると、おいしく仕上がります」と、加藤さん。

なすのシュニッツェル

パニーニ風なすのグリルサンド

ハッセルバックなす

L’ARGENT（ラルジャン）シェフ　加藤順一さん

L’ARGENT（ラルジャン）

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