食

2022.04.17 11:00

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6年連続星キープイタリアン「TACUBO」が考案 “山菜”アレンジレシピ「パスタソースやオムレツに」

菜の花とトマトのパスタ

パスタと菜の花は一緒に茹でる。菜の花の風味がパスタに移るのと時短にもなる

パスタと具材は混ぜすぎ注意！ざっくりまざるくらいが良い

せりとしらすのイタリア風オムレツ

[a]まず具材をフライパンに入れる

[b]卵液を火にかけたら菜箸で素早く外側から中央に混ぜていく

[c]表面に火が通ったら皿を使ってひっくり返す

[d]ひっくり返したらもう片面を焼く

TACUBO 田窪大祐さん

東京都・渋谷区「TACUBO」

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