最旬《火を使わない調理家電》高齢者の食事や介護食作りに活用したい注目の3アイテム＆選び方を家電の達人が解説
【1】かき混ぜ調理も得意！一台多役の自動調理鍋
ラクラ・クッカー プロ 自動調理鍋 ホワイト（圧力機能搭載）／ティファール
煮物や下ごしらえが必要となる長丁場の調理は、自動調理鍋にお任せしたい。
「材料と調味料を入れてメニューを選ぶだけで、煮る・蒸す・炒める・低温調理などを自動で行える自動調理鍋。かき混ぜ機能がついているため、しっかりかき混ぜながら炒められ、煮物も味ムラの少ない仕上がりに。
圧力調理にも対応しており、硬い肉や根菜も短時間で柔らかくなります。予約調理や保温機能も備えているため、介護者があらかじめセットしておき、食事の時間に温かく仕上がるといった使い方も可能です」
【データ】
製品名： ラクラ・クッカー プロ 自動調理鍋 ホワイト(圧力機能搭載）
メーカー：ティファール
価格：3万8000円
https://www.t-fal.co.jp/pressurecookers/epc/products/lakulacooker-pro-7211419596/
【2】豆乳からポタージュなどのやわらか食まで幅広く作れるスープメーカー
ソイリッチ／ショップジャパン
手軽にたんぱく質を摂りたい人や、柔らか食を作る機会が多い人におすすめなのが、こちら。
「乾燥大豆と水を入れるだけで、できたての大豆風味豊かな豆乳を作れます。おからを漉さずそのまま飲めるので、不足しがちな食物繊維やタンパク質を丸ごと摂取できるのが特長。加熱から粉砕まで自動でお任せでき、スープやポタージュ、甘酒、スムージーなど、やわらかく飲み込みやすい料理を簡単に作れます」
【データ】
製品名：ソイリッチ
メーカー：ショップジャパン
価格：1万4980円
https://www.shopjapan.co.jp/products/SOY0-00000/
【3】揚げ物や焼き物をヘルシーかつ手軽に作れるエアフライオーブン
エアフライオーブン／ラッセルホブス
夏場の揚げ物や焼き料理によるさまざまな負担を軽減したい人は、最新のエアフライヤーをチェック。
「揚げ物は油の処理から油ハネによるヤケドや汚れ落としまで負担や心配事がつきもの。そうしたデメリットをカバーするのがこちら。熱風調理、かつ食材から出る余分な油を落とすプレートがついているため、少ない油で揚げ物や焼き料理が楽しめ、健康が気になる人にもおすすめ。最大容量3Lで家族分の調理にも対応しながら、幅約21cmのスリム設計で置き場所を選びません」
【データ】
製品名：エアフライオーブン
メーカー：ラッセルホブス
価格：1万6500円
https://russellhobbs.jp/product/1420jp
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火を使わない調理家電を上手に取り入れれば、暑い夏でも安全に、そして手軽に栄養のあるものが作れる。食欲が落ちがちなこの季節、介護食作りの負担軽減にもぜひ役立ててみてほしい。
取材・文／桜田容子
