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2024.09.18 11:00

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甘～いさつまいも「ほくほく派？」「ねっとり派？」品種の特長と合う調理方法・絶品レシピ・食べ方を解説

柔らかくて食物繊維が豊富なさつまいもはシニア世代におすすめの食材！

旬八青果店目黒警察署前店店長　飛澤初音さん

料理研究家　武蔵裕子さん

料理研究家　堤人美さん

紅あずま

紅あずま

鳴門金時

鳴門金時

紫いも

紫いも

シルクスイート

シルクスイート

安納いも

安納いも

紅はるか

紅はるか

黒いシミが甘さの証

旬八青果店　目黒警察署前店

昔ながらの品種『紅あずま』は、煮物や天ぷらにもぴったり

（左上）手羽中のレモンじょうゆ煮、（右下）黒ごまたっぷりかき揚げ

（右から）豚ひき肉のウースターバター炒め、カマンポテサラ

鳴門金時は、皮が鮮やかな赤紫色で、果肉は加熱すると黄味が増す

えびのさっぱりだし煮

切り昆布の甘煮

にらと鳴門金時のみそ汁

スイートポテトクリーム

ダブルきんとん

紫いもは、抗酸化作用のあるアントシアニンが豊富。シルクスイートは、絹のようになめらかでのどごしが良い

あさりのココナッツスープ

カリカリチップス入りサラダ

スパイシークリームスープ

ミックスきのこのマリネ風

牛肉のピリ辛蒸し

さつまいも梅ご飯

ミックスナッツ入りひと口コロッケ

スパイシーカレーソテー

ローストベジタブル

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