食

2018.08.23 06:00

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作り置きで驚くほど簡単！塩分控えめ、野菜たっぷりの「ハートレシピ」　

2012年に心臓弁膜症の手術を受けてから、バランスのよい食事や減塩を心がけ料理をするようになったというドン小西氏（67才）

ベターホームのお料理教室で講師をつとめ、管理栄養士の資格ももつ森田陽子さん

1人あたりの栄養：野菜225g、エネルギー609kcal、たんぱく質23.4g、脂質16.4g、炭水化物90.0g、塩分相当量2.0g、食物繊維8.3g

写真は1人分

写真は1人分

写真は1人分

「みなさん、ちょっと遅いんじゃないの？（笑い）」と話しかけ、雰囲気を和らげるドン小西氏。森田先生に「ピクルスの酢はワインビネガーでもいいですか？」と質問するなど、減塩のコツを真剣に学んでいた

自分たちで作った豆入りドライカレーに大満足！

参加者の男性たちに、心臓の健康を守るためのコツなどを話しながら料理にもトライした渡辺先生（右）。（撮影／政川慎治）

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この記事へのみんなのコメント

さなさな

2018-09-07

腎臓が悪い父。減塩を頑張っているから今度帰った時、このカレー作ってあげようと思います。喜んでくれたら嬉しいな(*´ω｀)

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