料理 (30/46)| 介護ポストセブン

「料理」に関する記事一覧

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女性セブンに掲載された記事を中心に、人気の料理研究家やインフルエンサーが考案した料理をご紹介します。

2020.07.27 ｜レシピ

そうめんは茹でずにレンジで2分！火を使わない夏…

　暑い夏にぴったりの”火を使わない”そうめんレシピを料理研究家・岩﨑啓子さんが教えてくれた。そうめんは茹でずに電子レンジで、具は缶詰や加工食品を活用すれば、汗だくにならずに完成。熱中症や火事が不安な高…

2020.07.25 ｜レシピ

“お肉サラダ”が免疫力を上げる！メインにもなる…

　野菜は摂りたい。でも、いつものサラダとドレッシングは飽き飽き…そんなときはメインに格上げ、免疫力もアップする栄養満点の“おかずサラダ”がおすすめ。家族にも「この味いいね！」がもらえそう！『主役サラダ2…

2020.07.22 ｜レシピ

お家がバルになる！おしゃれで簡単小皿料理「タ…

　タパスとはスペインの居酒屋（バル）のカウンターに並ぶ小皿料理。目にも美しく美味しいタパスの作り方を、自ら農園で野菜も収穫する料理研究家の植松良枝さんに教えてもらった。【目次】植松良枝さんの簡単タ…

2020.07.21 ｜レシピ

きゅうり＆なすの即席漬け12品レシピ｜1時間で食…

　今が旬のきゅうりとなす。即席漬けなら少量から作れるので、使い切れなかったときのもう一皿にも最適です。そこで、『きちんとおいしく作れる漬け物』の著者である料理研究家の舘野真知子さんが、切って袋に入れ…

2020.07.19 ｜レシピ

鶏ささ身レンジでふんわり蒸して！夏の小鉢レシ…

　ヘルシーなささ身は、火が通りやすくて、どんな味付けでも馴染みやすいので使い勝手が良いですよね。人気の料理研究家・市瀬悦子さんが、副菜にぴったりな“蒸しささ身”レシピを考案してくれました。シンプルな夏…

2020.07.18 ｜レシピ

ご飯がすすむ！なす料理レシピ6品｜とろける焼き…

　なすには、抗酸化作用や体にたまった塩分を排出するなど様々な栄養素が含まれています。旬の夏に積極的に摂りたい野菜です。味付けしやすく、さまざまなアレンジができるので、気軽に食卓に並べられます。　そこ…

2020.07.17 ｜レシピ

自家製しっとり鶏ハムの作り方とアレンジレシピ…

　ひと手間かけた自家製の鶏ハムは、切って盛り付けるだけで上品な一皿に。旨味が凝縮されているので、他の食材をのせたり、和えたりするだけで一品完成するのでパパっと作れるので、介護中にも役立つこと請け合い…

2020.07.15 ｜レシピ

旬の“きゅうり”を食べつくすレシピ｜冷たい麺や…

　きゅうりは食卓に一年中欠かせない野菜ですが、本来の旬は夏。いまの時期は露地物が出回り、味が濃く栄養価もアップしています。体内にこもった熱をクールダウンしてくれる効果も期待できます。　夏にぴったりな…

2020.07.14 ｜レシピ

パサつかない！鶏むね肉のレンチン蒸し鶏を作り…

　鶏の胸肉は手ごろな値段で、ヘルシーな食材だから、積極的に食卓に並べたいもの。シニア世代に、特に大切なたんぱく質も豊富です。蒸し料理にすればカロリーオフになるので、さらにうれしいですよね。 “おいしく…

2020.07.11 ｜レシピ

初心者でもできる夏の冷たいミルクデザート｜混…

　連日続く蒸し暑い日にうんざり。そんなときは、冷たいおやつを作って一息ついてみましょう。牛乳や乳製品を使えば、たんぱく質も摂れ、高齢者にもうれしい一品に。　レシピはお菓子研究家の本間節子さんが考案し…

2020.07.07 ｜レシピ

“のせる”“和える”だけの超カンタン麺レシピ｜上…

　暑い日はのどごしの良い麺が食べたくなりますよね。ササっと作れてボリュームも栄養もたっぷりなレシピを紹介します。 “のせる”“和える”だけで超時短＆簡単に完成する麺料理を、料理家の上島亜紀さんが考案してく…

2020.07.06 ｜レシピ

究極の冷やっこトッピング6選｜山口はるのさんの…

　冷やっこは、暑い季節の定番料理。やわらかくてのどごしもいい豆腐は介護食にもぴったり。トッピングしだいで、いろんな味を楽しめる冷やっこレシピを、料理研究家の山口はるのさんに教えてもらった。【目次】 →…

2020.07.03 ｜レシピ

豆腐が主役の満腹レシピ｜ダイエットも節約も…｜…

　自粛解除で日常が戻り始めたが、気になるのは自粛太り…。そこで活躍する食材が、手軽でヘルシー＆腹持ちのいい豆腐。栄養士で料理研究家の今泉久美さんが、たっぷり食べても太りにくいボリューム満点の豆腐レシ…

2020.07.02 ｜レシピ

野菜の栄養失わない調理法｜長寿ホルモンを増や…

　新鮮な食材に手間暇かけて下ごしらえ。でも、そのせいで“栄養の9割”が失われているかもしれない事実をご存じだろうか。栄養は調理次第で増減し、吸収率も大きく変わる。「栄養を失わず、効果を底上げする」調理法…

2023.10.02｜食事

発酵食品はダブルで摂取が◎食べ合わせランキング「かつお…

2023.10.02｜予防法

死ぬ間際まで元気でいたい！ホルモンを制する者が老化を…

2023.10.02｜シリーズ

週刊脳トレ｜この四字熟語は何？「カット熟語」に挑戦し…

2023.10.01｜レシピ

不調対策に！野菜を発酵食品＆調味料で簡単浅漬けに｜「…

2023.10.01｜知恵

高齢者の「できない」を「できる！」に変える自立支援の…

2023.10.01｜シリーズ

猫が母になつきません　第375話「民間救急」

2023.09.30｜知恵

猫＆犬の性格がわかる！肉球占い「ハート側はかまってち…

2023.09.30｜介護施設

“視覚・聴覚・嗅覚・味覚・触覚”五感の刺激で心も体も元…

2023.09.30｜食事

発酵食品の健康効果を学ぶ「ナタデココも発酵食、きゅう…

2023.09.30｜生き方

92才介護職員、91才海女文化伝承者　90代で働き続ける女…

2023.09.29｜知恵

「途切れた生命線の意味とは？」業界騒然の新解釈と話題…

2023.09.29｜知恵

全国パワースポット温泉ガイド「今年イチ金運が強いのは…

旅行

2023.09.29｜シリーズ

認知症の母の“推し”は舟木一夫　息子がコンサートに連れ…

2023.09.28｜レシピ

老舗漬物店の人気商品を自宅で再現！「きゅうりのパリパ…

2023.09.28｜生き方

「99才のパッチワーク作家」「94才の佃煮屋の看板娘」【9…

2023.09.28｜シリーズ

兄がボケました～若年性認知症の家族との暮らし【第217回…

2023.09.27｜知恵

「ますかけ線=成功者」「生命線が長い=長寿」のウソ・ホ…

2023.09.27｜シリーズ

「慢性膵炎と戦う母の密かな抵抗」NO老いるLIFE～母と娘…

2023.09.27｜レシピ

レンチン3分「自家製なめたけ」の作り方＆アレンジレシピ…

2023.09.26｜知恵

介護帰省の交通費は工夫次第で節約できる！「飛行機は介…

2023.09.26｜レシピ

京都の老舗漬けもの店が教える「ゆず入り大根千枚漬け」…